Schlagwort: wildschweinnacken
Wildschwein Kassler und Frikadellen vom Reh
Diesen Samstag bei uns in der Wildkammer Eine kleine Premiere darf unser Wildschwein Kassler am Samstag feiern. Aus dem Wildschwein Rücken und dem Kamm haben wir für Euch Kassler Stücke kreiert – Gepökelt, heiß über Buchenholz geräuchert und danach gebrüht – am Stück oder… Continue Reading „Wildschwein Kassler und Frikadellen vom Reh“
Wildhase… und geräuchertes
Diese Woche konnten wir vom Ansitz Wildhasen mitbringen. Die Hasen haben wir für Euch bereits zerwirkt und können Euch somit einen Hasenrücken am Stück, sowie ein paar Hasenkeulen anbieten. Der Vorrat ist hier sehr begrenzt, also solltet Ihr schnell zuschlagen, falls Ihr hiervon etwas… Continue Reading „Wildhase… und geräuchertes“
Jerky & Bolognese vom Reh
Diese Woche haben wir für Euch gekocht. Am Samstag bekommt Ihr wieder unsere Wild-Bolognese im Glas. Diese ist fertig zubereitet und eingekocht, Ihr braucht sie nur noch erhitzen und genießen, klassisch zu Nudeln oder einer anderen Beilage. Nach einer erfolgreichen Verköstigung in der letzten… Continue Reading „Jerky & Bolognese vom Reh“
…..Fleischkäse vom Wildschwein…
Diesen Samstag bei uns:Wildschwein Fleischkäse – Fix und Fertig aufgebacken. Ob in der Pfanne gebraten, als feiner Aufschnitt auf dem Sonntagsbrötchen, gegrillt über der Flamme,im Semmel mit Senf, im Fleischsalat, oder, oder, oder… Fleischkäse geht immer! Und gerade dann wenn er wie diese Woche… Continue Reading „…..Fleischkäse vom Wildschwein…“
Ach du dickes Schwein!
Diese Woche hat sich ein ganz besonders großes Schwein zu uns in die Wildkammer verirrt. Aufgebrochen, d.h. ohne Innereien, hatte das Keilerchen über 80KG Gewicht. Heute, am Freitag haben wir dieses Stück zerwirkt und somit geht es morgen früh frisch für Euch in den… Continue Reading „Ach du dickes Schwein!“
Wildkammer Solingen 