Schlagwort: bbq
Merguez vom Mufflon & Geräucherte Forellen
Wer’s gern würzig mag, sollte unbedingt mal unsere Merguez aus Muffelfleisch (Wildschaaf) probieren. Den einzigartigen Merguez-Geschmack erhält die Wurst durch ihre Grundzutaten: Fleisch vom Muffelwild, Kreuzkümmel, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprika und Chili. Durch die Paprika erhält die Wurst ihre schöne rötliche Farbe. Gegrillt oder gebraten… Continue Reading „Merguez vom Mufflon & Geräucherte Forellen“
Aus der „WILDEN“ Küche: Fleischkäse, Hausgemachter Erbseneintopf, „Wilde“ Wiener, Chili con Carne, Wildschweinpastete, Wildschweinfleischwurst…
Nach unserer krankheitsbedingten Pause in der letzten Woche, starten wir diesen Samstag wieder richtig durch. Wir haben so einige Stunden für Euch in der Wildküche verbracht um so manche Leckerei für Euch vorzubereiten. Auch ein paar „Premieren“ sind dabei. Was gibt es noch diese… Continue Reading „Aus der „WILDEN“ Küche: Fleischkäse, Hausgemachter Erbseneintopf, „Wilde“ Wiener, Chili con Carne, Wildschweinpastete, Wildschweinfleischwurst…“
Nürnberger, Krakauer, Schnitzel & weitere feine Dinge vom Wildschwein
Diesen Samstag haben wir feine Leckereien vom Wildschwein für Euch vorbereitet. Neben kleinen Wildbratwürsten „Nürnberger Art“ und Wild-Krakauern gibt es diese Woche einige schöne Teile vom Wildschwein bei uns zu erwerben Was gibt es noch diese Woche?· Rotwild Lasagne· Mini Pizzen mit Rotwild-Bolognese ·… Continue Reading „Nürnberger, Krakauer, Schnitzel & weitere feine Dinge vom Wildschwein“
Feinstes Wildbret zum Abschluss der Jagdsaison 2023/24
Ende Januar endet die Jagdzeit für Reh- und Rotwild, es beginnt die Schonzeit. Daher habt Ihr diesen und nächsten Samstag noch einmal die Gelegenheit, frisches Wildbret von Reh- und Rotwild bei uns zu bekommen. Wir werden oft gefragt, ob wir denn auch über den… Continue Reading „Feinstes Wildbret zum Abschluss der Jagdsaison 2023/24“
Wildschwein Schnitzel & Rehwild Frikadellen
Kurz und Schmerzlos, diesen Samstag bei uns:· Frisches Wildbret vom Wildschwein, Reh und Rotwild· Fertig panierte Wildschweinschnitzel· Rehwild Frikadellen· „Wilder“ Fleischsalat· Kleine Flammkuchen mit Wildschweinspeck· Mini Pizzen mit Rotwild-Bolognese· Rotwild Lasagne (750g und 1200g Portionen)· Rotwild Bolognese im Glas· Hirsch Pfefferbeißer· uvm…. Fertig paniertes… Continue Reading „Wildschwein Schnitzel & Rehwild Frikadellen“
Rotwild-Lasagne, Mini-Wild-Pizzen & Flammkuchen mit Wildschweinspeck
Diese Woche verbrachten wir so manche Stunde in der Küche, um Euch ein paar Neuheiten und einen beliebten „Klassiker“ am Samstag anbieten zu können, denn bei diesem schönen Schneewetter, macht das Arbeiten am Herd und Ofen definitiv mehr Spaß als Schneeschippen. Wir haben wieder… Continue Reading „Rotwild-Lasagne, Mini-Wild-Pizzen & Flammkuchen mit Wildschweinspeck“
Wildschwein-Fleischwurst & Wilder Fleischsalat
Neben frischem Wildbret vom Rehwild, Rotwild und Schwarzwild bekommt Ihr am morgigen Samstag wieder Premieren von uns geboten. Leckeren Fleischsalat mit Wildwurststreifen und Gurken aus unserem eigenen diesjährigen Anbau.Frisch zubereitetet Wildschweinfleischwurst, sowie frischen selbstgemachten Krautsalat. Neben einer Bärlauch-Bratwurst aus Reh & Willdschwein, bekommt Ihr… Continue Reading „Wildschwein-Fleischwurst & Wilder Fleischsalat“
Frisches Wildbret von Rot- bis Schwarzwild, leckere Jagdwurst & Pfannengyros
Am kommenden Samstag haben wir wieder fast alles an Wildbret im Angebot, was die Jagdzeit im Januar so her gibt. Neben frischem Wildbret vom Rotwild und Rotwild-Kalb, haben wir auch wieder frische Stücke vom Rehwild und Wildschwein für Euch in der Auslage. Von Nacken… Continue Reading „Frisches Wildbret von Rot- bis Schwarzwild, leckere Jagdwurst & Pfannengyros“
Zartes Rehwild – Rücken, Keulen, Steaks und mehr…
Seit dem 1. September ist sämtliches Rehwild wieder „offen“. Das bedeutet, die Jagdsaison auf Rehwild hat wieder begonnen und neben den Böcken wird nun auch das Weibliche, sowie Junge Rehwild bejagd. Daher haben wir in dieser Woche eine große Auswahl an Stücken vom Reh… Continue Reading „Zartes Rehwild – Rücken, Keulen, Steaks und mehr…“
Wildschweinschmalz und Rehwildfond
Diesen Samstag haben wir den ersten Wildschweinschmalz und Rehwildfond in diesem Jagdjahr für Euch fertig. Der schonend bei schwacher Hitze ausgelassene Wildschweinschmalz eignet sich ganz hervorragend zum Anbraten von Fleisch, auch bei hohen Temperaturen und ist ein phänomenaler Geschmacksträger. Eigentlich ein Muss für gute… Continue Reading „Wildschweinschmalz und Rehwildfond“
Wildkammer Solingen 