Schlagwort: wildkammersolingen
Geräucherter Wildschweinbauchspeck
Der Erste geräucherte Wildschweinbauchspeck der Saison ist fertig. Fein und schonend über Buchenholz geräuchert. Ran an den Speck – ab sofort bei uns erhältlich! Der Wildschweinbauchspeck eignet sich für vielerlei Dinge in der Küche. Ob dünn geschnitten zum Frühstück, als Einlage in einem deftigen… Continue Reading „Geräucherter Wildschweinbauchspeck“
Frisches vom Wildschwein
Wir haben Ende dieser Woche wieder frische Stücke vom Wildschwein vorrätig. Rücken, Nacken, Bauch, Keule, Gulasch u.v.m. Wäre doch perfekt für den Grill am Wochende, oder? Ruft uns an oder schreibt eine WhatsApp-App: 0177-7881933
Becoming a Wild Krakauer
Die Entstehung der Wildwurst. Am Anfang war das Stück Schwarzwild (hier schon in der Form von 2 Schweinehälften). Das Fleisch wird in Fleischwolf gerechte Stücke geschnitten, vorzugsweise Bauch und Nacken, und fein gewolft. Die Grobeinlage besteht aus Rehwild. Das Brät wird gewürzt und in… Continue Reading „Becoming a Wild Krakauer“
Wildkammer Solingen 