Schlagwort: jagdwurst
Chili con Bratwurst & Feines vom Hirschkalb
„Los Wochos“ in der Wildkammer. Diese Woche bekommt Ihr eine neue Kreation von Grillwurst bei uns.Die „Chili con Bratwurst“ mit Mais, Chili, Kidney Bohnen und passierten Tomaten. Eine scharfe Mexican Style Wildbratwurst vom Rotwildkalb.Und da wir fest daran glauben, dass es Grillwetter am Wochenende… Continue Reading „Chili con Bratwurst & Feines vom Hirschkalb“
Alttier & Kalb
Seit Anfang August wird das Rotwild (Rothirsch) wieder bejagt.Das weibliche adulte Tier wird Alttier genannt, die Jungtiere Kälber. Genau diese Konstellation konnte letzte Woche erlegt werden und somit haben wir das Wildbret von zwei Rotwild-Kälbern und einem Alttier (Rothirschkuh) morgen für Euch bei uns… Continue Reading „Alttier & Kalb“
Pulled-Wildboar & Wildschweinpastete
Diese Woche bekommt Ihr hausgemachtes und servierfertiges „Pulled-Wildschwein“ bei uns.Ob Ihr Burger oder oder andere Menüs damit gestalten wollt, bleibt Euch natürlich überlassen. Das Wildschweinfleisch wurde von uns 20 Stunden bei niedriger Temperatur Sous-Vide gegart. Verpackt haben wir es in in 200g Portionen im… Continue Reading „Pulled-Wildboar & Wildschweinpastete“
Pfefferbeißer vom „springenden“ Bock und Schnitzel vom „Weizenschwein“
Ende Juli bis Anfang August springen die Rehböcke aufs Blatt und im Getreide fühlen sich die Wildsauen wohl. Das sind die beiden vorrangigsten Szenarien für die Jägerschaft. Eine jagdlich sehr interessante Jahreszeit in der sehr viel im Revier passiert.Während der Paarungszeit reagiert das männliche… Continue Reading „Pfefferbeißer vom „springenden“ Bock und Schnitzel vom „Weizenschwein““
Leberkäse vom „Weizenschwein“
Der Weizen ist in der Milchreife und das schmeckt den Wildschweinen, leider so dass Sie dort momentan vermehrt für Schäden sorgen. Da muss der Jäger ran, sonst ist der Landwirt gar nicht froh. Ein paar dieser Wildsauen konnten wir letztes Wochenende erlegen und somit… Continue Reading „Leberkäse vom „Weizenschwein““
Steaks, Grillspieße, Rippchen… Grillen mit Wildschwein
Diese Woche bekommt Ihr so einiges von der wilden Sau von uns geboten. Am morgigen Samstag bei uns im Verkauf: · Lummersteaks vom Wildschwein· Wildschwein Rostbratwürste· Wildschwein Krakauer· Rippchen vom Wildschwein· Frikadellen aus 100% Rehwild (mit frischen Zwiebeln und Schnittlauch)· Grillspieße aus der Wildschweinkeule·… Continue Reading „Steaks, Grillspieße, Rippchen… Grillen mit Wildschwein“
Frisches vom Rehwild
Diesen Samstag bekommt Ihr unter anderem wieder frisches Wildbret vom Rehwild bei uns. Am morgigen Samstag bei uns im Verkauf: · Wildschwein Krakauer· Rostbratwürste Thüringer Art aus Rehwild & Wildschwein· Wilde Chorizo (Spanische Knoblauch Paprika Wurst aus Rehwild und Wildschwein / für den Grill)·… Continue Reading „Frisches vom Rehwild“
Bratwurst vs. Chorizo – Freitag von 13-17 Uhr zusätzlich geöffnet – Noch vor dem Anpfiff!
Damit Ihr beim Fußball gucken nicht Hungern müsst, haben wir uns entschlossen, am Freitag 05.07. von 13-17 Uhr, also noch vor dem Anpfiff „Deutschland gegen Spanien“ unseren Verkauf für Euch zu öffnen. Ob für den Grill oder zum Snacken, wir haben ein paar besondere… Continue Reading „Bratwurst vs. Chorizo – Freitag von 13-17 Uhr zusätzlich geöffnet – Noch vor dem Anpfiff!“
Chili-Cheddar Krainer & Dicke Solinger
Am Wochenende wird Grillwetter….Die Hoffnung besteht zumindest, auch wenn man sich heutzutage nicht mehr wirklich auf die Wetterfee verlassen kann!Daher haben wir uns ein wenig in der Küche ausgetobt, um Euch neue Wildfleischkreationen anbieten zu können. Was diesen Samstag bei uns auf Euch wartet:… Continue Reading „Chili-Cheddar Krainer & Dicke Solinger“
Fleischbällchen, Grillfackeln, Lummer-medaillons und Fleischsalat vom Wildschwein
Am morgigen Samstag warten wieder viele leckere Wildspezialitäten bei uns auf Euch.Unter anderem frisches Wildbret vom jungen Überläuferkeiler, Wild-Rostbratwürste und Wild-Krakauer, Fleischbällchen und kleine Lummermedaillons vom Wildschwein. Zusätzlich Rotwild-Cevapcici, Rehwild Burger-Patties, Hirschsteaks und leckere Grillspieße vom Reh und einiges mehr… Es lohnt sich also… Continue Reading „Fleischbällchen, Grillfackeln, Lummer-medaillons und Fleischsalat vom Wildschwein“
Wildkammer Solingen 