Schlagwort: frisch
Wildschwein Kassler und Frikadellen vom Reh
Diesen Samstag bei uns in der Wildkammer Eine kleine Premiere darf unser Wildschwein Kassler am Samstag feiern. Aus dem Wildschwein Rücken und dem Kamm haben wir für Euch Kassler Stücke kreiert – Gepökelt, heiß über Buchenholz geräuchert und danach gebrüht – am Stück oder… Continue Reading „Wildschwein Kassler und Frikadellen vom Reh“
Wildhase… und geräuchertes
Diese Woche konnten wir vom Ansitz Wildhasen mitbringen. Die Hasen haben wir für Euch bereits zerwirkt und können Euch somit einen Hasenrücken am Stück, sowie ein paar Hasenkeulen anbieten. Der Vorrat ist hier sehr begrenzt, also solltet Ihr schnell zuschlagen, falls Ihr hiervon etwas… Continue Reading „Wildhase… und geräuchertes“
Jerky & Bolognese vom Reh
Diese Woche haben wir für Euch gekocht. Am Samstag bekommt Ihr wieder unsere Wild-Bolognese im Glas. Diese ist fertig zubereitet und eingekocht, Ihr braucht sie nur noch erhitzen und genießen, klassisch zu Nudeln oder einer anderen Beilage. Nach einer erfolgreichen Verköstigung in der letzten… Continue Reading „Jerky & Bolognese vom Reh“
Honig, Gurken, Wildschweinsteaks…
Gurken? Was haben die denn mit Wildfleisch zu tun? Ganz einfach, die kann man wunderbar als Beilage zu unseren Wilden Grillspezialitäten essen und sie kommen aus eigenen Anbau direkt „vom Hof“. Seit kurzem können wir Euch ebenfalls den unglaublich leckeren Honig aus der direkten… Continue Reading „Honig, Gurken, Wildschweinsteaks…“
Wilder Grillgenuss – DIY
Diese Woche haben wir wieder ein paar leckere Grillspezialitäten für Euch vorbereitet. Aber auch Eurer eigenen Kreativität ist bei der Verarbeitung von Wildbret keine Grenze gesetzt. Grillspieße vom Wildschwein, Rehwild oder Rotwild. Steaks zum Kurzbraten… … Burger Patties, Wildbratwürste und einiges mehr. Wichtig wie… Continue Reading „Wilder Grillgenuss – DIY“
Mit frischem Reh- und Wildschwein am Samstag wieder für Euch da!
Am kommenden Samstag (15. April) haben wir unseren Wildfleischverkauf, nach der Schonzeit bedingten Pause, wieder von 9 bis 13 Uhr für Euch geöffnet. Diese Woche können wir Euch sowohl frisches Reh- als auch Schwarzwild anbieten. Da die Temperaturen so langsam nach oben Klettern und… Continue Reading „Mit frischem Reh- und Wildschwein am Samstag wieder für Euch da!“
Vom Wald auf den Teller
(Achtung grafische Inhalte! / Wir zeigen hier Eindrücke der Jagd und die Weiterverarbeitung von Wild. Wer dies nicht sehen möchte, bitte nicht weiter lesen!) Letzten Freitag wurden wir zur Jagd eingeladen. Zwischen Wipperfürth und Marienheide, ein wunderschöner Fleck Natur direkt an einer Talsperre. Bei… Continue Reading „Vom Wald auf den Teller“
Nürnberger Dachsbratwurst
Was ist denn Dachs? Morgen gibt‘s mal was gänzlich ausgefallenes bei uns.Nürnberger Dachsbratwürstchen! Ja genau, richtig gehört. Lasst Euch überraschen und probiert es aus. Außerdem gibt es wieder unsere „Wilden Wiener Würstchen“ und eine leckere grobe Wildbratwurst vom Reh. Wir freuen uns auf Euren… Continue Reading „Nürnberger Dachsbratwurst“
Ein ganzes Reh kaufen?
Kauf ein Reh – direkt vom Jäger. Dafür spricht einiges – Frisches, regionales Fleisch, direkt aus der Natur, besser als BIO und aufgewachsen mit dem Futter, welches die Natur so bereit hält. Keine Medikamente, nahezu fettfreies Fleisch, reich an Omega 3 Fettsäuren und ganzheitlich… Continue Reading „Ein ganzes Reh kaufen?“
Dank der „feisten“ Sau…
Wir haben diese Woche wieder ein schönes Stück Schwarzwild bekommen können, daher gibt’s morgen wieder Mettwurst, Wildschweineschmalz, Wildschweinrippchen, Bratwurst und andere Leckereien! Wir freuen uns auf Euren Besuch! Wo? Wildkammer Solingen Brühler Str. 210, 42657 Solingen Wann? 9-13 Uhr
Wildkammer Solingen 