Alttier & Kalb

Veröffentlicht am 16. August 2024 von Henry Brüning

Seit Anfang August wird das Rotwild (Rothirsch) wieder bejagt.
Das weibliche adulte Tier wird Alttier genannt, die Jungtiere Kälber.

Genau diese Konstellation konnte letzte Woche erlegt werden und somit haben wir das Wildbret von zwei Rotwild-Kälbern und einem Alttier (Rothirschkuh) morgen für Euch bei uns im Verkauf.

Das Wildbret der Hirschkuh zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und ein sehr gutes Aroma aus. Das Wildbret vom Hirschkalb ist ein besonders zarter Leckerbissen den man auch auf jeden Fall mal probiert haben muss. Geschmacklich kommt beides dem Rindfleisch sehr nahe.

Um Euch die breite Palette des Rotwildes einmal näher zu bringen, haben wir ein paar besondere Spezialitäten für Euch vorbereitet.

Rotwild-Steaks, Schnitzel vom Rotwild-Kalb, Rotwild Gulasch,
Mediterrane Bratwürste aus 100% Rotwild, Rotwild Rücken (Hier gegrillt)

Morgen bei uns im Verkauf:

· Rotwild-Steaks aus der Keule
· Parierter Rotwildrücken (Vom Kalb & Alttier)
· Schnitzel vom Hirschkalb
· Mediterrane Rotwild Bratwürste
· Rotwild Gulasch
· Wildschwein-Pastete
· Pfefferbeißer vom Rehwild
· Nußbraten vom Kalb & Alttier
· Rotwild Hüfte
· Frische Rehwild Steaks
· Wilde Wiener Würstchen
· Wildschweinsalami
· Wildburger Patties

· ……und einiges mehr….